Maia activa pentru aluat paine dozaj 4% - 100 g

Informații suplimentare

Brand:

Vandut de:

Subcategorie:

Categorie:

Maia activa pulbere pentru aluat paine dozaj 4% gama profesionala – import Belgia.Produsul se poate comanda si la 1 kg, ambalaj original – folie aluminizata.Calitate superioara.Ingrediente: maia deshidratata din grau dur, drojdie, antioxidant (acid ascorbic (E300)), enzime.Aciditatea totala 45 -65 ml/10gContinut de materie uscata 94
– 100%E300 adica acidul ascorbic sau vitamina C, are rol de conservant si la temperatura de coacere se dizolva, practic nu se mai regaseste in produsul finit. 100g Maia activa sunt suficiente pentru 2.5 kg faina.Produsul se prezinta sub forma de pulbere fina ambalat la plic folie aluminizata cu termen de valabilitate 1 an. Dupa deschidere, se pastreaza la loc racoros, cu plicul inchis. Este o componenta activa de brutarie bazata pe maia naturala din grau, cu putere proprie de fermentare. Are o aroma caracteristica, tipic mediteraneana. Confera textura umeda, elasticitate si prospetime miezuluiSe utilizeaza in proportie de 4% raportat la cantitatea de faina, fara a mai adauga drojdie in reteta.Randament sporit cu putine ingrediente!Posibilitatea de a crea o varietate nelimitata de produse cu gust autentic!Pentru pregatirea aluatului, aveti nevoie de:Faina – 1 kgApa – 0.67 lMaia activa – 40 g Sare, rozmarin, cimbru sau oregano – dupa gustAmestecati toate ingredientele si framantati bine timp de 15-20 de minute. Lasati aluatul la dospit 15 minute. Impartiti aluatul in 2 (pentru 2 paini) si lasati la dospit inca 10 minute. Modelati aluatul in forma dorita si lasati la dospit inca o ora la o temperatura de 26 grade Celsius.Se recomanda coacerea painii in cuptor preincalzit, cu aburi (puneti in cuptor o a doua tava goala; cand introduceti painea, puneti apa in tava incinsa, pentru a face aburi)Temperatura de coacere 230 – 240 grade Celsius.Timp de coacere 28-30 de minute, ultimele 5 minute fara tava cu aburi, pentru o paine bine rumenita. Informatiile prezentate pe acest site au scop educativ si nu trebuie folosite pentru a preveni, diagnostica, trata sau vindeca vreo boala. Ele sunt oferite pentru a indruma consumatorul, nu substituie sfatul medicului si/sau al altui specialist,nu inlocuiesc tratamentele si medicamentele prescrise de personalul medical autorizat.

Produse similare

Cookie-urile ne ajută să vă îmbunătățim experiența pe site-ul nostru. Prin continuarea navigării pe site, veți accepta implicit folosirea de cookie-uri pe parcursul vizitei dumneavoastră.